La Valpolicella del Maestro Fornaser nel veronese lascia spazio ai vini di Luciano Arduini, che trasudano di tradizione territorio con uno sguardo verso l'innovazione, mentre invece continua a essere ben presente e radicata sul territorio di Milano e Provincia, Provincia di Pavia e Cremonese.
Rimangono gli straordinari friulani di Magredi e Ca' Ronesca, a cui si aggiungono le chicche di Antico Broilo, il Piemonte di Poderi Einaudi e Tenuta Tamburnin, l'Irpinia di Milena Pepe, la Sicilia di Baglio Aimone e la Calabria di Poderi Marini che ha già avuto i primi riscontri con il Koronè bianco armonica malvasia in chiave bio.
Le bollicine di Lini 910 non potevano mancare anche perché rappresentano la formidabile coesione che si viene a creare soltanto quando tra azienda e consulente si crea un rapporto saldo fatto di un continuo do ut des. È si importante "fare la piazza", ma è forse più importante seguire chi crede nella nostra filosofia e coinvolgerlo in un network costante come fosse un punto di riferimento all'interno del territorio. Spesso la mia vita professionale è piuttosto solitaria, ma con Alessio Lini ho scoperto quanto sia forte il gioco di squadra sia su Milano che sulla zona di Verona.
Verona rivela profonda curiosità non solo in fatto di vino ma anche di birre e distillati percui dopo un'attenta ricerca e selezione inizio la collaborazione con la Birra Pagnotta (realizzata con il Pane di Altamura DOP come ingrediente "segreto") e la relativa selezione di Distillati: Terruar Srls - Altamura.
Siccome la tentazione verso i vini francesi e gli Champagne è veramente forte, delineo la mia collaborazione in esclusiva sul territorio di Verona e Lago di Garda, con deGustate: Champagne come Alain Leboeuf, Pernet&Pernet, Vernier - Fanniere, William Saintot; a cui si aggiunge una ricca selezione di vini di Borgogna...
